Pankreatiidi ägenemise korral on dieet raviteraapia kohustuslik osa. Selle eesmärk on peatada patoloogia ilmingud, mis põhjustavad inimesele valulikku ebamugavust.
Arvatakse, et pankreatiidi ravis, eriti haiguse ägenemise ajal, on oluline järgida toitumisrežiimi. Selle sündmuse põhieesmärk on vähendada kõhunäärme aktiivsust. Selle efekti saavutamiseks on loodud spetsiaalne toitumiskompleks, mida nimetatakse 5p dieediks (Pevzneri järgi): standardne dieet või võimalus, kui kogu toit töödeldakse püreeks (tselluloosimass).
Püreedieet määratakse haiguse ägenemise ajal, haiguse kõige raskemal perioodil. Kõik ettenähtud road serveeritakse patsiendile tugevalt purustatud kujul, kuni püreeni välja.
Toitumisnõuded 5p
- Tarbitud kalorite kogus on 1800 ühikut päevas;
- Rasvade päevaraha ei ületa 60 g, valgud - 80 g, süsivesikud - 200 g, mitte rohkem kui 10 g soola, poolteist liitrit vedelikku;
- Mikroelementide päevane norm: magneesium – 500 mg, kaalium – 4 g, kaltsium – 1 g, raud – 30 mg, fosfor – 2 g, naatrium – mitte rohkem kui 4 g;
- Toidu vitamiinide koostis peaks sisaldama: B1-vitamiini - 1,8-2,5 mg, A-vitamiini - 1,5 mg, seda saab asendada beetakaroteeniga samas annuses, C-vitamiini - 100-150 mg, vitamiini PP - 19 mg.
Toit peaks olema kergesti seeditav, seega hõlmab pankreatiidi ägenemise dieet süsivesikute tarbimise vähendamist, rasvade vältimist ja ainult loomse päritoluga valkude tarbimist. Esimesel ägenemise nädalal tuleks sool toidust välja jätta.
Igapäevase dieedi täpseks jaotamiseks peaksite tutvuma pankreatiidi jaoks soovitatavate ja keelatud toitude tabelitega. Ja ka teavet lubatud toodete koostise kohta.
Toitumine ägedas staadiumis
Lisaks medikamentoossele ravile mängib toitumine suurt rolli taastumisel ägedal perioodil ja pankreatiidi ägenemise ajal. Arstide soovituste kohaselt väldite teatud dieedi järgimisel kirurgilist ja isegi uimastiravi.
Pankrease pankreatiidi ägenemise korral on ette nähtud fraktsionaalne õrn toitumine vähemalt 12 kuuks. Nii pika aja jooksul taastuvad kõhuorganite funktsioonid peaaegu täielikult ja inimorganism harjub tervisliku toitumisega.
See režiim võimaldab teil tulevikus vältida haiguse retsidiive.
Esmakordselt pärast pankreatiidi ägenemist näidatakse patsiendile dieeti nr 5, mis lepitakse kokku raviarstiga seoses teatud toiduainete individuaalsuse ja talutavusega.
Toitumise nüansid:
- jagatud toidukordi kuni 6 korda päevas;
- väike kogus serveerimist;
- söögikordade vaheline intervall on 3-4 tundi;
- soe toit;
- minimaalne soola kogus roogades;
- Mitte mingil juhul ei tohi üle süüa.
Kui täiskasvanul on pankreatiit halvenenud, on parim lahendus haiglaravi. Haigla tingimustes järgitakse dieeti vaieldamatult vähimate toitumishäiretega.
Erinevate ravimite võtmine või traditsioonilise meditsiini retseptide kasutamine ei aita täielikult vabaneda sellisest ebameeldivast nähtusest nagu pankreatiidi süvenemine. Ägeda pankreatiidi spetsiaalne dieet on selle haiguse kompleksravi üks komponente.
Õrn toitumine on tavaliselt ette nähtud 12 kuuks. See aeg on täiesti piisav, et seedetrakt saaks oma funktsioonid taastada ja alustada täieõiguslikku tööd.
Niisiis, milline on toitumiskava kõhunäärme pankreatiidi ägenemise ajal, millistest omadustest peaksite teadma? Tuleb rõhutada, et kroonilise pankreatiidi korduvate ilmingute toitumisplaanil on palju ühist haiguse ägeda vormi retsidiivide jaoks ette nähtud toitumiskavaga.
Haiguse tüsistused võivad kaasa aidata:
- Väga vürtsikad ja rasvased toidud.
- Toitumisnõuete mittejärgimine.
- Pikad intervallid söögikordade vahel.
- Erinevat tüüpi seedetrakti, maksa ja mao patoloogiad.
Dieedi põhieesmärk on kõhunäärme maksimaalne rahulikkus, mis saavutatakse kõhunäärme põletikku põhjustavate seedeensüümide sekretsiooni vähendamisega.
Toitumisele ülemineku tunnused põletikulise protsessi ägenemise ajal.
Järgmised sümptomid viitavad kroonilise pankreatiidi ägenemisele:
- Tugev lõikamine ja ootamatu valu paremas ja vasakpoolses hüpohondriumis.
- Valu intensiivistub pärast iga sööki.
- Oksendada.
- Väljaheide on määrdunudhalli värvi.
- Kõhulahtisus.
- Iiveldus.
- Kõrge kehatemperatuur.
- Söögiisu puudumine.
Kroonilise pankreatiidi esmakordsel ägenemisel on soovitatav dieet nr 5p. Mõnel juhul on siiski lubatud individuaalsed kõrvalekalded, kuid menüüs olevatel roogadel peaks alati olema toitumisspetsialistide poolt ette nähtud päevane kalorisisaldus, soovitatav kogus valke, süsivesikuid, rasvu ja kasulikke mikroelemente. Nende ainete puudus võib põhjustada patsiendi seisundi halvenemist.
Pankreatiidi dieet ägedas staadiumis hõlmab keedetud või aurutatud roogade olemasolu. Kõik toidud peaksid olema vedelad või poolvedelad ja neid tuleks süüa ainult soojalt.
Toidu tarbimine peaks olema regulaarne ja väikeste portsjonitena ning tarbimise vaheline intervall ei tohiks ületada 3-4 tundi. Optimaalne toidukordade arv päevas on 6-7 korda. Sool roogades peaks täielikult puuduma või olema väga väikestes annustes. Sa ei saa süüa kuuma ega külma toitu.
Kõik tooted, mis võivad ühel või teisel viisil kõhunäärme limaskesta ärritada, on välistatud. Lisaks on suurenenud mahla mahuga toodete olemasolu vastuvõetamatu.
Süsivesikute-valgu dieedi määramine pankreatiidi ägenemise ajal on selles etapis toitumise aluseks. Valgud on vajalikud põletikulise organi kahjustatud rakkude taastamiseks. Diabeedi kahtluse korral tuleks süsivesikute kogust vähendada maiustuste ja lihtsuhkrute abil, mis kiiresti imenduvad.
Kroonilise pankreatiidi ägenemise korral vähendada soola kasutamist 15–20 päeva võrra näärme turse tõttu.
Iga rooga tarbitakse soojalt, vedelalt või pudruna, ilma vürtsideta. Toitu võetakse väikeste portsjonitena, kuid sageli - kuni 8 korda päevas. See kaitseb kahjustatud elundit liigse ensüümide tootmise eest, mis on tingitud ülesöömisest.
Arst selgitab üksikasjalikult vajalike toodete loetelu ja seda, mida roogadest alguses süüa saab.
Tabel: toidu keemiline koostis ägenemise ajal
Selleks, et korralikult toituda ja seisundit mitte halvendada, on vaja teada söödava toidu keemilist koostist. Valgud on toitumise aluseks. Rasvad vähendatakse miinimumini. Süsivesikuid piiratakse võimalikult palju ka kõhunäärme kahepoolse rolli tõttu organismis: see täidab endokriinset funktsiooni, toodab insuliini süsivesikute molekulide lõhustamiseks ja normaalse veresuhkru taseme säilitamiseks. Seetõttu on süsivesikute sisaldusega toit kahjustatud elundi jaoks suur koormus.
| Aine | Päevane kogus |
| Oravad | 80 g (millest 30% loomset päritolu) |
| Rasvad | 40–60 g (millest 25% taimne) |
| Süsivesikud | 200 g |
| soolad | 8-10 g |
| Vedelik | 2,5 l |
Menüü koostamine ägenemiste jaoks
Pankreatiidi ägenemise ajal patsiendile dieedimenüü koostamisel peaksid käepärast olema järgmised andmed: lubatud ja tervislike toitude loetelu, kalorisisalduse tabel, toiduainete mikroelementide ja vitamiinide sisalduse tabel. See on üsna ulatuslik teave, kuid need andmed on Internetis vabalt kättesaadavad - see aitab teil dieedi juhiseid rangelt järgida.
Mida dieedimenüü koostamisel arvestada:
- Iga söögikord peaks lõppema joogiga.
- Esimene hommikusöök on kerge. Väikese valguportsjoniga küpsetatud toode on ideaalne kombinatsioon päeva alustamiseks.
- Teine hommikusöök peaks olema toitvam; see võib sisaldada kala- või liharooga, köögivilju ja puuvilju.
- Lõunasöök algab esimese roaga leivaga, sellele lisanduvad kõik valgurikkad toidud, puuviljad ja lõpuks jook.
- Pärastlõunane suupiste on kerge vahepala. Võite süüa puuvilju, pudingeid, kodujuustu, pajarooga.
- Õhtusöögiks on kõige parem serveerida lihakombinatsiooni koos lisandi, mõne leiva või kreekeritega. Lõpus võivad olla köögiviljad, puuviljad ja loomulikult jook.
Söömisel peab patsient kuulama oma tundeid, kohandama oma seisundist lähtuvalt dieedi portsjoneid ja sisu. Pole vaja sundida ennast portsjonit lõpetama ega sundida end sööma konkreetset toodet. Füüsilise seisundi leevendamiseks on oluline ka patsiendi emotsionaalne rahu. Pankreatiidi ägenemine on põhjus lõõgastuda ja mitte oma keha sundida.
Esimene-kolmas päev
Lubatud on ainult mineraalvesi (ilma gaasi olemasoluta) ja kibuvitsajook. Vedelikke tuleks juua aeglaselt, väikeste lonksudena. Maksimaalne kogus on 1 liiter päevas.
Neljas-kuues päev
Sellest ajast alates antakse patsiendile kreekeritega teed ilma suhkruta. Kui patsiendi seisund paraneb, lisatakse tema menüüsse limapüree supid, millel puudub absoluutne soola.
Teiseks käiguks serveeritakse aurutatud proteiiniomletti ja riisist või tatrast valmistatud püreestatud piimaputru (selliste putrude valmistamiseks mõeldud piim lahjendatakse kõigepealt veega võrdsetes osades).
Kuues päev
Menüüs on kodujuust, või (10-15 g/päevas), kuivatatud sai, püreestatud või püreestatud supid. Nende valmistamiseks kasutatakse porgandit, kartulit ja peeti.
Seitsmes-kaheksas päev
Sellest ajast alates laienes patsiendi dieet liha- ja kalaroogadele, mida valmistati eranditult auruga.
Näiteks võid serveerida eelnevalt keedetud lihast või kalast valmistatud aurusufleed. Pange tähele, et dieettoiduks mõeldud kala ja liha võetakse ainult madala rasvasisaldusega sortidest.
Üheksas-kümnes päev
Sellest ajast alates võeti menüüsse aurutatud quenellid, kotletid ja lihapallid.
Pankrease pankreatiidi ägenemise dieet põhineb kergesti seeditavate loomse päritoluga valkude eelistamisel. Süsivesikute sisaldust tuleks vähendada ja rasvade tarbimine peaks olema minimaalne.
Piisava koguse kaltsiumi olemasolu roogades aitab tugevdada veresoonte seinu.
Mida saab ja mida ei saa teha pankreatiidi ägenemise ajal?
Dieedi menüü peaks sisaldama:
- Limalaadsed esmaroad (supid).
- Vedel püree pudrud, mis on eelnevalt pühkida.
- Valgu omlett.
- Kuivatatud valge leib.
- Kalkunist, kanast, lahjast kalast ja veiselihast valmistatud kotletid, mis valmivad topeltkatlas.
- Kiseli.
- Kibuvitsamarjade keetmine.
- Köögivilja- ja puuviljapüreed.
Selline lähenemine toitumisele, mis minimeerib soovimatut maoärritust, aitab kõrvaldada valu ja krampe.
Pankreatiidi dieet ägenemise ajal hõlmab täielikku hoidumist järgmistest toiduainetest:
- Tugeval puljongil põhinevad toidud (kala, liha, köögiviljad).
- Soolane ja vürtsikas toit.
- Rasvased ja praetud toidud.
- Suitsutatud liha.
- Vorstid.
- Erinevate toitelisanditega toidud.
- Pärmiküpsetised ja erinevad maiustused.
- Jäätis, mullivesi.
- Alkohol, sigaretid.
- Kohv (looduslik), kange tee.
- Erinevad kastmed, majonees.
- Viilud musta leiba.
Ligikaudne menüü ühe päeva kohta haiguse retsidiivi korral
Kuigi pankreatiidi dieet ägenemise ajal on tervendav, ei tähenda see, et inimese dieeti vähendataks minimaalse roogade arvuni. Dieetköögis on piisav hulk mitmekesiseid retsepte mitte ainult igaks päevaks, vaid ka nädalaks. Tänu sellele on väga lihtne koostada menüüd nii, et laual poleks mitte ainult tervislikud, vaid ka uued toiduvalikud.
Näiteks 1 päeva menüü:
- Hommikusöök. Munavalge omlett (küpsetatud topeltkatlas), ravimkummeltee või kibuvitsamarjade keetmine.
- Lõunasöök. Küpsetatud õun ilma kooreta meega ahjus.
- Õhtusöök. Õhuke odrasupp, viil kuivatatud saia, lahjendatud puuviljakompott.
- Pärastlõunane suupiste. Tarretis mittehappelistest marjadest.
- Õhtusöök. Mannapuder, tee või keetmine.
Lisaks soovitavad toitumisspetsialistid juua igal õhtul veidi looduslikku jogurtit või väherasvast keefirit, ligikaudu 100-150 ml.
Lastele
Äge pankreatiit lastel on suhteliselt haruldane. Selle areng on võimalik lastel, kes on narkomaanid, kellel on viirusnakkused, septilised seisundid, mürgistus, ravimite võtmise ajal ja pärast kõhuvigastusi. Suurem osa ägedast pankreatiidist tekib 11-15-aastaselt. Kliinilises pildis domineerib valu (keskmisest valust krampide ja tugeva valuni), mis paikneb epigastriumis, vasakpoolses hüpohondriumis ja naba lähedal.
Haiguse ägeda vormi korral järgitakse samu toitumispõhimõtteid, mis täiskasvanutel - dieedi järkjärguline laiendamine ja seedetrakti koormus. Kuu aja möödudes ei pea enam toitu hakkima, kuid roogasid valmistatakse ikka keetes, küpsetades või aurutades. Mahedad juustud on lubatud (näiteks Adyghe). Toidus on kana, kala ja liha, kodujuust ja kodujuustu vormiroad ning pasta.
Köögiviljad, mida saate lapsele anda, on kartul, suvikõrvits, lillkapsas, porgand, spargelkapsas, peet, kõrvits, kuid alles pärast keetmist. Kääritatud piimatooted on aktiivselt kaasatud dieeti. Toit peab ikka alasoolatud olema. Pudruga on lubatud 5 g võid; supp ja köögiviljapüreed maitsestatakse hapukoore või taimeõliga koguses 1 tl.
Ägeda pankreatiidi korral on vajalik range dieet 1 kuu jooksul ja selle paranedes dieeti laiendatakse. Ravi põhiprintsiipe Tabel nr 5 tuleb järgida 5 aastat (isegi sümptomite puudumisel) kuni selle diagnoosi eemaldamiseni. Isegi siis on jämedad toitumise rikkumised ebasoovitavad.
Pärast ägedat pankreatiiti ja kroonilist pankreatiiti on välistatud:
- gaseeritud joogid;
- kondenspiim;
- jäätis;
- kääritatud ja soolatud tooted;
- puljongid, rasvane liha;
- praetud ja rasvased toidud;
- vorstid, vorstid, konservid, pasteet;
- hapud puuviljad ja marjad (hapud õunad, kirsid, jõhvikad);
- vürtsid;
- hirss ja pärl oder;
- kulinaarsed küpsetised (koogid, kondiitritooted) ja küpsetised, šokolaad, pähklid;
- jämeda kiuga köögiviljad (üleküpsenud herned, paprika, redis, redis, mädarõigas, sibul, küüslauk).
Reaktiivse pankreatiidi korral järgitakse soovitatud dieeti 2 nädalat, pärast mida rangeid piiranguid ei nõuta, kuid lapsele tuleb tagada eakohane toitumine.
Toitumine pankreatiidi menüü nädalaks
| esmaspäev | teisipäeval | kolmapäeval | neljapäeval | reedel | laupäeval | pühapäev | |
| Hommikusöök | riisipuding, madala rasvasisaldusega juust, leib, kaerahelbed | madala rasvasisaldusega kodujuustu pajaroog puuviljade ja marjade lisamisega, lubatud puuviljade või kuivatatud puuviljade kompott | riisi pajaroog jogurti ja lubatud puuviljadega, tee | küpsised, marjaželee | madala rasvasisaldusega kodujuust puuviljade või marjadega, puuvilja- või kuivatatud puuviljakompott | küpsised või kuivatamine, köögiviljamahl | manna piima ja võiga, tee |
| Teine hommikusöök | keedetud ja püreestatud köögiviljad, kibuvitsamarja tee | keedetud tatar piima ja võiga, küpsetatud õun, tee magusainega | aurutatud köögiviljad, madala rasvasisaldusega juust, kreekerid, kibuvitsamarjade keetmine | kaerahelbed vees piima ja võiga, nisuleiva krutoonid, puuvilja- ja marjakompott | aurutatud valguomlett suvikõrvitsa, krutoonide, teega | kaerahelbed vee peal või, juustu, teega | aurutatud valguomlett lillkapsa, krutoonide, marjaželeega |
| Lõunasöök | aurutatud kalapelmeenid, keedetud riis, tee kunstliku magusainega (tarbimine lubatud) | aurutatud kalkuni- või küülikulihakotletid, keedukartulipüree, aga ka lillkapsas või brokoli), kaerapuljong | porgandi ja kõrvitsa püreesupp, veiseliha või muud lubatud lihapallid riisiga, lubatud marjamahl | aurutatud ja püreestatud köögiviljad (suvikõrvits, kartul), küpsetatud kalkunifilee, kibuvitsa puljong | aurutatud ja püreestatud kõrvits, keedetud ja hakitud veiseliha, kibuvitsamarjade keetmine | lahja veiseliha stroganoff, keedetud tatar, kaerahelbed | köögiviljasupp riisiga, kalapelmeenid, kibuvitsapuljong või marjatarretis |
| Pärastlõunane suupiste | kuivatatud puuviljade kompott | riisipuding, tee | riivitud porgandid jogurtiga | leotatud kuivatatud aprikoosid | küpsised või kreekerid, tee | 1 riivitud | magusad õunad mereannid ja magus õunasalat |
| Õhtusöök | püreesupp soovitatud köögiviljadest, kohupiimapuding | keedetud riivitud peet, keedetud riis, aurukotlet lubatud lihast või kalast | kodujuustu pajaroog, küpsetatud õun kodujuustuga | köögiviljapüree, kodujuustu pajaroog magusa õunaga, jogurt | madala rasvasisaldusega kodujuust, millele on lisatud kreeka jogurt, küpsetatud õun | küpsetatud tursk aurutatud köögiviljade, krevettide ja õunasalatiga | aurutatud veiseliha kotlet, kõrvitsapüree, küpsetatud õun |
| Enne magamaminekut | Ryazhenka või keefir (1 spl.) | kalgendatud piim või muu fermenteeritud piimatoode (1 spl.) | kalgendatud piim või keefir (1 spl.) | Ryazhenka või muu fermenteeritud piimatoode (1 spl.) | kalgendatud piim (1 spl.) | fermenteeritud piimatoode (1 spl.) | Ryazhenka (1 spl.) |
Pärast teatud aja (umbes kuu) dieedi järgimist ei pea toitu enam jahvatama.
Lihtsate dieettoitude retseptid
Kartulisupp
Koostis:
- 1 liiter madala rasvasisaldusega puljongit (kana või kala).
- 1 tükk kartulit.
- 1 sibul.
- 1 keskmine porgand.
- Natuke võid (sibulate praadimiseks).
- soola.
Haki sibul peeneks, vala peale keev vesi ja hauta võis. Seejärel lisa porgandid ja hauta 5-7 minutit.
Lõika kartulid kuubikuteks ja pane keevasse puljongisse (köögivilja/liha). Lisa sibul ja porgand. Küpseta kuni valmis.
Enne keetmise lõppu lisa loorberileht ja veidi soola.
Kodused keeduvorstid
Koostis:
- 700 g kana (kalkuni) filee.
- 3 oravat.
- 300 g hapukoort.
- veidi soola ja värskeid ürte.
Lõika linnuliha kuubikuteks ja aja läbi segisti. Seejärel lisa munavalged, sool, ürdid (valikuline) ja hapukoor. Sega kõik läbi. Aseta 1/3 massist ettevalmistatud toidukilele, vormi vorst, kinnita kile otsad niidiga. Valmistame samamoodi veel kaks vorsti.
Vala vesi kaussi ja lase keema, alanda kuumust, et vesi ei keeks, vaid temperatuur oleks sellele lähedane. Aseta vorstid vette ja kata taldrikuga, et nad ei ujuks. Küpseta kuni valmis, umbes 1 tund. Venitage, jahutage ja alles siis eemaldage kile.
Kartulipallid kanaga
Vajame: kartulit, kanarinda, porgandit, ürte, sibulat, taimeõli.
Keeda kanarind ja aja see koos keedetud porgandi ja väikese sibulaga läbi hakklihamasina või segisti.
Keeda kartulid ja keera need püreeks. Moodustame püreest ringi, paneme sellesse hakkliha ja teeme palli. Asetage saadud pallid pooleks tunniks sügavkülma.
Asetage külmutatud pallid aurutisse või ahju. Kui küpsetame ahjus, tuleks pallid asetada vormi, mis on eelnevalt määritud väikese koguse taimeõliga. Kuumuta ahi 220°C-ni. Serveerimisel puista üle ürtidega.
Pärltera garneering
Vajame: natuke taimeõli, ühte porgandit, ühte sibulat, vett (umbes 0,5 l), pärl otra - ½ tassi, ühte tomatit.
Vala odrale vesi ja küpseta 45 minutit keemise hetkest. Pärast seda tühjendage liigne vesi, lisage tilk oliiviõli ja jätke kaetuna.
Hauta tükeldatud sibul supilusikatäie taimeõliga läbi, lisa riivitud porgand, peeneks hakitud tomat ja hauta tasasel tulel kaane all kümmekond minutit.
Aja oder läbi blenderi, lisa hautatud köögiviljad, sega läbi ja jäta kaane all veel 5-6 minutiks seisma.
Õunavaht mannaga
Koostis:
- 0 g värskeid õunu.
- 1 spl. l. peibutusvahendid.
- 2 tl. Sahara.
- 0,3 g sidrunhapet.
Koori õunad, lõika tükkideks ja keeda. Kurna vedelik, aja õunad läbi kurn ja sega puljongiga. Lisa suhkur, sidrun ja kuumuta keemiseni.
Lisage manna aeglaselt, pidevalt segades. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Seejärel jahuta mass 40 kraadini, klopi stabiilseks kohevaks vahuks. Jaga vormidesse ja jahuta.
Kalapuding
Kalafilee jagatakse pooleks. Üks pool keedetakse ja pühitakse. Kotleti mass valmistatakse filee teisest toorest osast. Sega hakkliha mõlemad osad kokku, lisa või, munakollased, sool ja sõtku. Vahustatud valged lisatakse mitmes etapis kalamassi, asetatakse vormidesse ja aurutatakse.
Kibuvitsa joogi retsept
Keetmise jaoks vajate 0,5 kg kuivatatud kibuvitsamarju ja 4 liitrit vett. Loputage kibuvitsamarjad, lisage vesi ja laske joogil 4 päeva tõmmata. Infusiooni pole vaja keeta; kibuvitsamarju tuleks infundeerida toatemperatuuril vees. See jook sisaldab C-vitamiini.
Kuna jook on hapu, pidage enne selle võtmist nõu oma arstiga.
Püreesta kalasupp
Supi jaoks läheb vaja 0,5 kg kala (soovitav on võtta kondita filee, tursk, haug, koha), 1,5 liitrit vett või köögiviljapuljongit, 50 ml. piim, 1 tl. võid. Tükelda kala, lisa pannile vesi või puljong ja küpseta pehmeks. Eemaldage kala pannilt ja jahvatage segisti abil. Kuumuta kastrulis veidi piima ja lisa sellele või; niipea kui või on sulanud, lisa puljong, lase keema, aga ära keeda. Lisa kala, keeda tasasel tulel vaid paar minutit. Soola võib lisada ainult siis, kui arst seda lubab!
Pankreatiidi dieeti ägenemise ajal tuleb järgida nii hoolikalt kui võimalik. Sellest sõltub patsiendi üldine seisund ja see toob taastumise hetke lähemale. Kui tunnete end oluliselt paremini ja kui teie arst seda lubab, võite järk-järgult lisada oma dieeti uusi toiduaineid.